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25 2018-09
“以工匠精神促高质量发展”——湖北峡州集团第一届厨艺大赛圆满落幕

美味大厨我做“煮”    健康美食我争"鲜"

炉火烈焰,一同寻味家的味道

湖北峡州集团厨艺大赛 -


为弘扬我国传统饮食文化,提高餐饮菜品质量,促使各酒店高质量发展。同时,也是为了给集团厨师们提供一个互相学习、共同提高的机会,一个展示烹饪才艺的舞台,集团经营管理中心、集团工会联合举办“美味大厨我做“煮”,特色美食我争“鲜” ”厨艺大赛,来自峡州宾馆、夷陵饭店、野三关峡州国际大酒店、天龙湾度假酒店、长顺阳光度假酒店、枝江V8商务酒店等7个酒店的近20名厨艺高手参加了比赛,为大家奉上了精美的饕餮盛宴。


此次比赛为凉菜、热菜和面点三项内容的角逐。参赛厨师必须在规定时间内,完成具有当地特色,独具匠心,并能彰显中华饮食文化精髓的美味。各酒店精挑细选的餐具器皿,精彩纷呈的摆设装饰,都让人眼前一亮,这不仅是一场饕餮盛会,更是一场文化的视觉盛宴。评委们品尝了每一位参赛选手悉心准备的佳肴,并根据“色、香、味、意、形、器”六个黄金准则进行评选。


厨艺大赛前三名选手

经过激烈的同场竞技,峡州宾馆选手邓华钱、胡红波、谭春龙脱颖而出,摘得了一、二等奖,同时峡州宾馆还荣获“最佳组织奖”殊荣。清江天龙湾度假酒店、夷陵饭店、贵州阳光假日酒店选手汪玉江、邱孟平、李德广获得三等奖。湖北峡州集团董事长亲自为获奖选手授予获奖证书。

峡州宾馆荣获最佳组织奖

一等奖及二等奖作品

三等奖作品


此次比赛可谓是精彩纷呈。各位大师们都秀出了自己的拿手好菜,做出了自己的特色菜,亮出了自己的招牌菜,让八珍玉食香飘峡州,让佳肴美味尽现峡州。



楚天技能名师、三峡大学客座教授、峡州集团党委书记、董事长柯新宇对此次大赛选手的精湛技艺给予了高度的认可,并做出了精彩点评,博得了全场的颔首赞誉和阵阵掌声。各位大厨们受益匪浅,纷纷表示在发掘宜昌的美食精髓,找寻珍贵特色食材,还原经典菜品的同时,大胆创新,传承并弘扬中华饮食文化,展现渊远流长的中华待客之道。

专业点评,精彩纷呈

集团董事长给每道佳肴进行专业点评

【评委品尝打分】



参赛选手及评委合照